{"id":2159,"date":"2021-11-30T12:16:00","date_gmt":"2021-11-30T12:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/paisageiro.com\/?p=2159"},"modified":"2023-03-14T12:33:04","modified_gmt":"2023-03-14T12:33:04","slug":"a-historia-da-oliveira-a-olea-europaea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paisageiro.com\/blog\/a-historia-da-oliveira-a-olea-europaea\/","title":{"rendered":"A hist\u00f3ria da oliveira, a olea europaea"},"content":{"rendered":"\n

A oliveira, cuja designa\u00e7\u00e3o cient\u00edfica \u00e9 olea europaea, \u00e9 uma \u00e1rvore m\u00edtica, intimamente ligada \u00e0 hist\u00f3ria, \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o e \u00e0 cultura dos povos do mediterr\u00e2neo. \u00c9 s\u00edmbolo de paz, sabedoria, abund\u00e2ncia e conquista.<\/p>\n\n\n\n

As origens da Oliveira<\/h3>\n\n\n\n

Na sua forma primitiva, a oliveira surgiu na Era Terci\u00e1ria, sendo mais antiga que o Homem. O seu aparecimento deu-se na regi\u00e3o da \u00c1sia Menor, provavelmente na S\u00edria ou na Palestina, onde foram descobertos vest\u00edgios de lagares e fragmentos de vasos da Idade do Bronze.<\/p>\n\n\n\n

Sabemos tamb\u00e9m que a oliveira n\u00e3o se manteve exclusiva desta regi\u00e3o j\u00e1 que foram descobertas folhas de oliveira fossilizadas ao longo de todo o Mediterr\u00e2neo. Estes f\u00f3sseis s\u00e3o datados dos per\u00edodos Paleol\u00edtico e Neol\u00edtico, altura em que o Homem aprendeu a extrair o azeite das azeitonas.<\/p>\n\n\n\n

A oliveira na Antiguidade Cl\u00e1ssica<\/h3>\n\n\n\n

J\u00e1 no ano 6.000 a.C., os Eg\u00edpcios atribu\u00edam a arte do cultivo da oliveira a \u00cdsis, mulher de Os\u00edris, deus maior da sua mitologia. Contudo, foram os Gregos os respons\u00e1veis por levar esta \u00e1rvore da regi\u00e3o do “Crescente F\u00e9rtil” para toda a Europa mediterr\u00e2nica.<\/p>\n\n\n\n

Na verdade, tanto os Gregos como os Romanos eram excelentes produtores de azeite e usavam-no n\u00e3o s\u00f3 na alimenta\u00e7\u00e3o mas tamb\u00e9m como unguento, b\u00e1lsamo, combust\u00edvel para ilumina\u00e7\u00e3o, medicamento, lubrificante de equipamentos agr\u00edcolas e elemento de impermeabiliza\u00e7\u00e3o de tecidos.<\/p>\n\n\n\n

Atenas e a Oliveira<\/h3>\n\n\n\n

Reza a lenda que a origem do nome de Atenas est\u00e1 ligada \u00e0 oliveira. De facto, de acordo com a mitologia grega, a deusa Atenea ter\u00e1 oferecido uma oliveira aos deuses em troca de prote\u00e7\u00e3o aquando da conquista de \u00c1rtica, prometendo-lhes uma \u00e1rvore que iria frutificar durante centenas de anos e de cujos frutos se iria retirar um l\u00edquido precioso que serviria como alimento, medicamento para tratar feridas ou como combust\u00edvel para ilumina\u00e7\u00e3o. A batalha foi vencida e a cidade mudou o seu nome para Atenas em honra da deusa.<\/p>\n\n\n\n

As expedi\u00e7\u00f5es mar\u00edtimas<\/h3>\n\n\n\n

S\u00e9culos mais tarde as expedi\u00e7\u00f5es mar\u00edtimas dos portugueses e dos espanh\u00f3is levaram a oliveira at\u00e9 ao Continente Americano, desde os Estados Unidos \u00e0 Argentina, passando pelo Chile e M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

O cultivo da oliveira espalhou-se tamb\u00e9m para os restantes continentes, passando a ser popular na China, Jap\u00e3o e \u00c1frica do Sul.<\/p>\n\n\n\n

Uma \u00e1rvore resistente<\/h3>\n\n\n\n

A oliveira \u00e9 uma \u00e1rvore perenif\u00f3lia, frut\u00edfera e ornamental, extremamente resistente, capaz de suportar climas bastante secos e ventos fortes. Em contrapartida, \u00e9 sens\u00edvel \u00e0s baixas temperaturas.<\/p>\n\n\n\n

Longevidade \u00e9 uma das suas principais caracter\u00edsticas, podendo chegar aos 2.500 anos de idade, apesar do seu porte pequeno que, por norma, n\u00e3o ultrapassa os 10 metros de altura.<\/p>\n\n\n\n

Apresenta uma copa arredondada e ampla, bem como um tronco grosso, retorcido, e de tom acinzentado.<\/p>\n\n\n\n

Apesar de n\u00e3o ser muito alta, a oliveira tem ra\u00edzes muito fortes que podem chegar aos 6 metros de profundidade.<\/p>\n\n\n\n

No que toca \u00e0s folhas, estas variam das el\u00edpticas a lanceoladas, s\u00e3o opostas e acumidadas. O tom azulado que apresentam deve-se ao facto de serem verde-acinzentadas na face superior e prateadas na face inferior.<\/p>\n\n\n\n

As flores das oliveiras<\/h3>\n\n\n\n

\u00c9 na primavera que surgem as infloresc\u00eancias do tipo pan\u00edcula, nas axilas foliares, que espalham um agrad\u00e1vel e suave perfume. As flores de um branco creme s\u00e3o hermafroditas e, na maioria dos casos, autopoliniz\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

As azeitonas<\/h3>\n\n\n\n

As azeitonas, frutos do tipo drupa, formam-se no outono e apresentam uma polpa suculenta e mole que envolve o caro\u00e7o. S\u00e3o verdes antes de maduras e pretas ou violeta-acastanhadas quando atingem a matura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

As azeitonas s\u00e3o um alimento delicioso e rico, composto por \u00e1gua (50%), azeite (22%), carboidratos (19%), celulose, fibras (5,8%) e prote\u00ednas (1,6%).<\/p>\n\n\n\n

Tipos de azeites<\/h3>\n\n\n\n

Dependendo do est\u00e1gio de amadurecimento e da casta das azeitonas, produzem-se azeites com aromas e caracter\u00edsticas distintas.<\/p>\n\n\n\n

O processo de transforma\u00e7\u00e3o deve ter lugar nas 24h seguintes \u00e0 apanha da azeitona por forma a garantir a qualidade das propriedades do fruto e, consequentemente, do azeite.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 poss\u00edvel ter azeites de uma \u00fanica variedade de azeitonas ou azeite de v\u00e1rias castas. As castas que mais se destacam no nosso pa\u00eds s\u00e3o a Carrasquenha, a Cobran\u00e7osa, a Cordovil, a Galega, a Ma\u00e7anilha Algarvia, a Verdeal e a Madural ou Negral.<\/p>\n\n\n\n

Independentemente da casta, Portugal produz azeites de excel\u00eancia, cuja qualidade \u00e9 reconhecida internacionalmente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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